Cacao et chocolat / Catherine Breton, réalisatrice - Médiathèque Montbéliard

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Cacao et chocolat / Catherine Breton, réalisatrice

DVD

Breton, Catherine (19..-) - réalisatrice française. Monteur

Edité par France Télévisions Distribution

Fred, Jamy et Sabine nous expliquent tout sur la fabrication du chocolat, depuis la récolte des graines de cacao jusqu'à la confection des bonbons dont nous raffolons tous. Au moment où elles sont récoltées, les graines de cacao ne sentent pas du tout le chocolat et ont même un goût très amer. Elles devront subir un long processus de transformation et être mélangées à d'autres ingrédients pour devenir cette patte brune, onctueuse et sucrée que vous connaissez bien. Depuis le Mexique et la Belgique, nos trois compères ont suivi toutes les étapes de cette métamorphose....

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