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Les fromages de Franche-Comté : Comté, morbier, mont d'or, bleu du haut-Jura, cancoillotte... / Jean-Claude Barbeaux
Livre
Edité par Est Républicain. Mulhouse - 2012
Comté, mont d'or, morbier, bleu, cancoillotte, emmental, gruyère et bien d'autres spécialités comme la Vache qui rit. La Franche-Comté ne propose pas seulement d'excellents fromages, elle a vu naître une véritable civilisation laitières, devenue un modèle et symbolisée par les fruitières. Ce livre vous invite à mieux savourer ce plateau de fromages.
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