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Menus-Plaisirs : les Troisgros / Frederick Wiseman, réalisateur
DVD
Edité par Jour2Fête. Paris - 2024
Fondée en 1930, la maison Troisgros détient trois étoiles Michelin depuis cinquante-cinq ans. Enfants de la quatrième génération, les fils de Marie-Pierre et Michel poursuivent la voie de l'entreprise familiale ; César dirige le restaurant étoilé, Le Bois sans feuilles, et Léo est à la tête de l'un des deux autres restaurants Troisgros : La Colline du Colombier. Du marché quotidien aux caves d'affinage du fromage, en passant par le vignoble, l'élevage bovin et le potager contigu au restaurant, Menus-Plaisirs˛est un voyage intime et sensoriel dans les cuisines d'un des plus prestigieux restaurants du monde.
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