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Protéines vertes : tofu, lentilles, pois chiches, azukis / Cécile et Christophe Berg
Livre
Edité par La Plage. Sète (Hérault) - 2011
Ces recettes à base de légumineuses sont accompagnées d'une présentation des qualités nutritives des haricots secs, lentilles, pois cassés, et autres légumineuses, qu'elles soient germées ou non, surgelés, en conserve, en sachet, etc.
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