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Révolution pâtisserie : la bible de la pâtisserie saine. Toutes les alternatives, indice glycémique bas, sans gluten & végétal / Johanna Le Pape, Mélanie Frechon

Livre

Le Pape, Johanna . Auteur | Frechon, Mélanie - diététicienne. Auteur

Edité par Flammarion. Paris - 2023

Championne du monde des arts sucrés, la cheffe pâtissière propose des recettes à base d'ingrédients végétaux, à l'indice glycémique bas et sans gluten pour une pâtisserie saine. Elle livre des informations sur les différents types de farines, d'huiles, d'épices ou encore de sucres pour confectionner des fraisiers, des cheesecakes, des gaufres, des sorbets, des tartes et des crèmes équilibrés.

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