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Biltoki, le Basque qui fait aimer les courses / Ludovic Bischoff

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Depuis Anglet, au Pays basque, Biltoki ouvre des halles alimentaires et gourmandes dans toute la France. Un succès qui repose sur deux piliers : des artisans locaux et des lieux conviviaux où faire ses courses et se restaurer. Un atout pour la revitalisation des centres-villes. Détails. Données chiffrées.

Voir le numéro de la revue «Echos week-end (Les), 358, 07 Juillet 2023»

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